ข้าวและแป้ง กินให้ระวังหากแนะนำคนไม่อยากอ้วน

ข้าวและแป้ง กินให้ระวังหากแนะนำคนไม่อยากอ้วน

การกินข้าวหรือแป้งมากเกินไปจะทำให้ได้รับพลังงานมากเกินและเก็บสะสมไว้ในร่างกาย
ทำให้มีปัญหาน้ำหนักตัวมากขึ้นและอ้วนได้ คำถามคือ ถ้าไม่อยากเสี่ยงหุ่นพัง
จะกินข้าว-แป้งอย่างไร? หรือควรงดดี?
หยุดความคิดที่จะงดกินข้าว-แป้งไปซะ
การกลัวอ้วนจนไม่กินอาหารประเภทข้าวแป้งเลยใน 1 วัน เป็นสิ่งที่ไม่ดี
เพราะร่างกายเราต้องการน้ำตาลกลูโคสที่ได้จากการย่อยข้าว-แป้งที่กินเข้าไป
เพื่อให้การทำงานของร่างกาย โดยเฉพาะสมอง เป็นไปตามปกติ
การกินข้าว-แป้งไม่ให้อ้วน จำเป็นต้องกินแค่ให้พอดีกับความต้องการของร่างกาย
การกินข้าว-แป้งให้พอดีสำหรับแต่ละคนแตกต่างกันขึ้นอยู่กับเพศ อายุ น้ำหนักตัว
กิจกรรม และการออกกำลังกายที่ทำในแต่ละวัน
โดยทั่วไปผู้หญิงที่ทำงานในสำนักงาน รวมทั้งเด็กและผู้สูงอายุไม่ควรกินเกิน 7–8ทัพพีต่อวัน
สำหรับผู้ชายไม่ควรเกิน 10-12 ทัพพีต่อวันแต่ถ้ามีการทำงานหนักมาก รวมทั้งเล่นกีฬาหรือออกกำลังกายมาก
อาจกินข้าวแป้งเพิ่มขึ้นกว่านี้ได้
ควรเลือกกินข้าวที่ผ่านการขัดสีน้อยจำพวกข้าวกล้อง
เพราะจะทำให้ได้ใยอาหารเพิ่มขึ้น ทำให้รู้สึกอิ่มช่วยควบคุมน้ำหนักและยังช่วยให้การขับถ่ายดีขึ้นด้วย
อาหารกลุ่มเนื้อสัตว์ มีสารอาหารหลักคือ โปรตีนซึ่งให้ประโยชน์ต่อร่างกายคือ
1.นำไปสร้างส่วนประกอบของร่างกาย ได้แก่ เนื้อเยื่อของอวัยวะต่าง ๆ กล้ามเนื้อ
กระดูก และเส้นผม ช่วยในการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่ชำรุดสึกหรอ

2.นำไปสร้างสารต่าง ๆ เพื่อช่วยในการทำงานของร่างกาย ได้แก่ เม็ดเลือด
ฮอร์โมน เอนไซม์ และสารต้านโรค

3.ให้พลังงาน โปรตีน 1 กรัมให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี
แต่การนำโปรตีนไปใช้เป็นพลังงานในร่างกายจะเหลือส่วนที่มีไนโตรเจนซึ่งใช้เป็นพลังงานไม่ได้
ถ้ามีมากเกินไปจะถูกส่งไปให้ตับเปลี่ยนแปลงรูปแบบแล้วส่งให้ไตขับออกจากร่าง
กาย ทำให้ตับและไตทำงานมากขึ้นจึงควรนำโปรตีนไปทำประโยชน์ตามข้อ 1 และ2 ดีกว่า

อาหารกลุ่มข้าว-แป้ง อาหารกลุ่มนี้เป็นแหล่งของ
คาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นสารอาหารหลักที่ให้พลังงานแก่ร่างกายคาร์โบไฮเดรต 1กรัม
ให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี เมื่อรับประทานข้าว-แป้งเข้าไปจะเกิดการย่อยในลำไส้เล็ก
คาร์โบไฮเดรตถูกย่อยให้มีขนาดเล็กลงจนอยู่ในรูปน้ำตาลกลูโคส
ซึมผ่านผนังลำไส้เข้าสู่หลอดเลือดไปยังตับแล้วส่งเข้ากระแสเลือด
ให้เซลล์ของส่วนต่าง ๆ เช่น กล้ามเนื้อ สมอง และอวัยวะอื่น ๆ
นำไปเปลี่ยนเป็นพลังงานเพื่อใช้ในการทำงานต่อไป
มีเซลล์ของร่างกายบางส่วนโดยเฉพาะสมอง
ไม่สามารถใช้สารอาหารอื่นมาเปลี่ยนเป็นพลังงานได้ ต้องใช้แต่กลูโคสเท่านั้น
จึงควรได้รับคาร์โบไฮเดรตอย่างเพียงพอทุกวัน
กลุ่มอาหารที่ให้คาร์โบไฮเดรตมากที่สุดคือ ข้าว-แป้ง รองลงมาคือ กลุ่มผลไม้
ส่วนอาหารกลุ่มผักโดยทั่วไปถือว่ามีคาร์โบไฮเดรตน้อย
สำหรับน้ำตาลจัดเป็นคาร์โบไฮเดรตโดยตรง
ถ้ารับประทานมากกลับเป็นโทษต่อร่างกาย จึงควรรับประทานวันละไม่เกิน 6ช้อนชา

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *